Soo-saaraha Cuntada ee TianJia ee Budada Cad ee Ukunta - Jel Sare
Budada ukunta cad waxaa laga soo saaraa cadka ukunta cusub waxayna qani ku tahay nafaqooyin kala duwan oo muhiim u ah jirka aadanaha. Waxay leedahay gelatinization sare, emulsification, karbaash sare, iyo sifooyin haynta biyaha. Waxay leedahay meel kaydin yar, kharash gaadiid oo hooseeya, nadaafad iyo badbaado, waxaana si sax ah loogu xakameyn karaa qaacidooyinka warshadaha. Waxaa si weyn loogu isticmaalaa warshadaha sida cuntada, dharka, maqaarka, sameynta waraaqaha, iyo daawada.
Budada cad ee ukunta waa cunto kaabis nafaqo oo loogu talagalay dad gaar ah. Iyada oo ah kaabis amino acid ah, waxay bixin kartaa nafaqooyin muhiim ah oo ay ugu wacan tahay yaraanta borotiinka ee carruurta yaryar, waayeelka, dadka jimicsiga sameeya, bukaanada qalliinka ka hor iyo qalliinka ka dib, iyo dadka miisaankoodu lumiyo.
Intaa waxaa dheer, dadka qaba rabitaanka cuntada oo liita ama shaqada dheefshiidka, iyo sidoo kale kuwa miisaanka iska dhima hababka cuntada iyo kuwa khudradda cuna, waxaa laga yaabaa inay yeeshaan cunto borotiin oo aan ku filnayn. Tani ma aha oo kaliya inay keento dib u dhac ku yimaada horumarka carruurta, waxay saamaysaa dheef-shiid kiimikaadka biyaha ee jirka, laakiin sidoo kale waxay keeni kartaa cuduro kala duwan sida cilladaha difaaca jirka, hurdo la'aan, iyo dhiig-yaraan. Xaaladahan, budada borotiinka ee tayada sare leh waxay noqotaa kaabis wanaagsan.
Codsiyada caadiga ah:
Hilib doofaar, waxyaabaha kalluunka lagu shiiday, baasto, baasto degdeg ah, nacnac, baasto, maraq, jalaato.
1. In ka badan 10 sano oo waayo-aragnimo ah oo ku saabsan shahaadada ISO,
2. Warshadda dhadhanka iyo isku darka macaanka, Noocyada Tianjia ee Gaarka ah,
3. Cilmi-baaris ku saabsan aqoonta suuqa iyo dabagalka isbeddelka,
4. Bixinta Waqtiga & Dhiirrigelinta Kaydka ee alaabada kulul ee dalbanaya,
5. La isku halleyn karo & Si adag u raac mas'uuliyadda qandaraaska iyo adeegga iibka kadib,
6. Xirfadle ku takhasusay Adeegga Caalamiga ah ee Saadka, Dukumentiyada Sharciyeynta & Habka Kormeerka Dhinac Saddexaad.
