Kiiska
Sharaxaadda Badeecada:
Casein-ka laga helo caanaha lo'da waa fosfoorotiin. Waxaa jira afar nooc oo Casein ah oo ugu muhiimsan kuwaas oo ka kooban qiyaastii 80% borotiinka guud ee ku jira caanaha lo'da: α-s1 Casein, α-s2 Casein, β-Casein, iyo κ-Casein. Casein waxaa la soo jeediyay inuu noqdo qaybta ugu muhiimsan ee ilaalinta caanaha.
Codsiga Badeecada:
Ilo borotiin dabiici ah, oo caadi ahaan laga soocay caanaha lo'da. Casein waxaa si weyn loogu isticmaalaa cunto lagu daro. Waxay waxtar u leedahay alaabada dib-u-macdanaynta ilkaha si loo xasiliyo fosfate-ka kalsiyum-ka aan qaab-dhismeedka lahayn. Waxa kale oo loo isticmaalaa nooc ka mid ah dhejiska dabiiciga ah iyo xidhmo loogu talagalay isku-dhafka badbaadada. Waxay bixisaa asiidhyada amino iyo karbohaydraytyada iyo laba walxood oo aan dabiici ahayn sida kalsiyum iyo fosfooraska. Intaa waxaa dheer, waxaa sidoo kale loo isticmaalaa soo saarista guddiga wax-soo-saarka sababtoo ah awooddeeda saliidda.
Waaxda cuntada
Casein iyo alaabteeda waxay leeyihiin qiimo nafaqo oo sarreeya waxayna kor u qaadi karaan nuugista macdanta sida kalsiyum iyo birta jirka bini'aadamka. Casein wuxuu ka kooban yahay 8 amino acids muhiim ah oo bixin kara amino acids muhiim u ah koritaanka iyo horumarka aadanaha. Marka laga soo tago shaqadiisa nafaqada, firfircoonideeda bayooloji ee suurtagalka ah ee ka dhalata kala-goynta protease ee habka dheefshiidka xoolaha ayaa si weyn loo aqoonsaday. Cilmi-baaris ay sameeyeen Cai Lizhi iyo kuwa kale ayaa muujisay in casein loo isticmaalo cuntada ay leedahay qiimo nafaqo oo sarreeya iyo shaqo wanaagsan. Diyaarinta casein ee cusbada sodium ee u dhiganta waxaa loo isticmaali karaa sidii dhumuc-dhejin ammaan ah oo aan waxyeello lahayn iyo emulsifier codsiyada cuntada.
Waaxda warshadaha
Casein-ka heerka warshadaha waa badeeco la safeeyey oo laga sameeyay casein lo'da, kaas oo aan lagu beddeli karin walxo kale oo macmal ah. Waxay leedahay dhegdheg aad u fiican, sameynta filim, dhalaal, emulsification, xasillooni, iyo sifooyin kale oo heer sare ah, taasoo ka dhigaysa walxo ku habboon oo cagaar ah.
Warshadaha Warqadaha:wakiilada cabbirka, wakiilada dhalaalinta, dhejisyada, iwm.
Warshadaha maqaarka:Wakiilada maqaarka lagu qurxiyo ee maqaarka iyo maqaarka macmalka ah, dhejisyada, iyo wakiilada dhammaystirka faybarka isku dhafan;
Dahaadhka:Dahaarka dhismaha ee qurxinta biyaha, dabka u adkaysta, xoog badan, lakabka adag ee sare (cusbo) dahaarka aashitada u adkaysta ee soo saarista iyo isticmaalka qalabka birta, iwm.
Habaynta balaastikada:Qalabka kala duwan ee wax lagu qurxiyo ee wax lagu farsameeyo.
1. In ka badan 10 sano oo waayo-aragnimo ah oo ku saabsan shahaadada ISO,
2. Warshadda dhadhanka iyo isku darka macaanka, Noocyada Tianjia ee Gaarka ah,
3. Cilmi-baaris ku saabsan aqoonta suuqa iyo dabagalka isbeddelka,
4. Bixinta Waqtiga & Dhiirrigelinta Kaydka ee alaabada kulul ee dalbanaya,
5. La isku halleyn karo & Si adag u raac mas'uuliyadda qandaraaska iyo adeegga iibka kadib,
6. Xirfadle ku takhasusay Adeegga Caalamiga ah ee Saadka, Dukumentiyada Sharciyeynta & Habka Kormeerka Dhinac Saddexaad.
