Waxyaabaha aad u baahan tahay inaad ka ogaato Polydextrose

Waxyaabaha aad u baahan tahay inaad ka ogaato Polydextrose

–Waxaa qoray Kooxda Tianjia

Waa maxay Polydextrose?

Maadaama ay tahay mid macaan oo si caadi ah loogu isticmaalo cuntada, sida shukulaatada, jellies, jalaatada, rootiga dubista, buskudka, caanaha, casiirka, caano fadhi, iwm., polydextrose si fudud ayaa looga heli karaa cuntooyinka maalinlaha ah. Laakiin ma run ahaantii waad taqaanaa? Maqaalkan, waxaan ku siin doonaa macluumaad faahfaahsan oo ku saabsan shaygan.

Laga bilaabo sida ay u muuqato, polydextrose waa hal polysaccharide oo ka kooban polymers gulukoos ah oo si aan kala sooc lahayn isugu xiran, badanaa waxaa ku jira qiyaastii 10% sorbitol iyo 1% citric acid. Sannadkii 1981, waxaa ansixiyay FDA-da Mareykanka, ka dibna Abriil 2013, waxaa loo kala saaray hal nooc oo fiber milmi kara oo ay sameeyeen FDA-da Mareykanka iyo Caafimaadka Kanada. Guud ahaan, waxaa loo isticmaalaa in lagu beddelo sonkorta, istaarijka, iyo dufanka iyadoo shaqadeedu tahay kordhinta xaddiga fiber-ka cuntada ee cuntada, iyo yareynta kalooriyada iyo waxyaabaha dufanka ku jira. Hadda, waxaan hubaa inaad horey u leedahay dareen cad oo ah polydextrose, oo ah macaaneeye macmal ah laakiin nafaqo leh oo aan kor u qaadi doonin sonkorta dhiigga.

Astaamaha Polydextrose

Iyada oo leh astaamaha soo socda ee polydextrose: milmida biyaha oo sareysa heerkulka deegaanka (80% biyaha ku milma), xasilloonida kulaylka oo wanaagsan (qaab-dhismeedkeeda galaaska ah si wax ku ool ah ayuu uga caawiyaa ka hortagga kiristaalka sonkorta iyo socodka qabow ee nacnaca), macaan hooseeya (kaliya 5% marka la barbar dhigo sucralose), tusmada glycemic-ka oo hooseysa iyo culayska (qiimaha GI ≤7 sida la sheegay, Kaloriga ku jira 1 kcal/g), iyo kuwa aan lahayn cariogenic, polydextrose wuxuu ku habboon yahay wafers iyo waffles dadka qaba cudurka macaanka.

Intaa waxaa dheer, polydextrose waa hal faybar prebiotic ah oo milmi kara, sababtoo ah waxay hagaajin kartaa shaqada mindhicirka, waxay caadi ka dhigi kartaa heerarka dufanka dhiigga, iyo yareynta gulukooska dhiigga, waxay yareyn kartaa pH-ka mindhicirka waxayna yeelan kartaa saameyn togan oo ku saabsan microflora-ka mindhicirka.

Codsiga Polydextrose

Alaabta la dubay: Rootiga, Buskudka, Waffles-ka, Keega, Sandwijyada, iwm.
Badeecadaha Caanaha: Caano, Caano Fadhi, Caano Shake, Jalaato, iwm.
Cabitaannada: Cabitaannada fudud, Cabitaannada Tamarta leh, Casiirrada, iwm.
Macmacaanka: Shukulaatada, Budinta, Jelly-ga, Nacnaca, iwm.