Daraasad dhawaan lagu daabacay Joornaalka Sayniska Cuntada iyo Teknolojiyadda ayaa muujisay inXanthan xanjowaxay noqon kartaa qayb rajo leh oo loogu talagalay alaabada aan lahayn gluten.
Daraasaddan, oo ay sameeyeen koox saynisyahano cunto ah oo ka tirsan Jaamacadda California, ayaa ujeedadeedu ahayd in la baaro saameynta ay leedahayXanthan xanjoku saabsan qaab-dhismeedka iyo sifooyinka dareenka ee rootiga aan lahayn gluten. Natiijooyinka waxay muujiyeen in lagu darayXanthan xanjosi weyn ayay u hagaajisay qaab-dhismeedka iyo aqbalaadda guud ee rootiga, marka la barbar dhigo rootiga xakamaynta leh ee aan lahaynXanthan xanjo.
Xanthan xanjowaa maaddooyin dabiici ah oo ku salaysan dhirta oo badanaa loo isticmaalo cuntooyinka sida dhumuc iyo xasiliye. Waxaa soo saara halsano nooc gaar ah oo bakteeriya ah, Xanthomonas campestris.Xanthan xanjowaxaa loo yaqaanaa sifooyinkeeda gaarka ah, oo ay ku jiraan daxal sare, awood aad u fiican oo dhumuc weyn, iyo xasillooni wanaagsan oo ku jirta qiimayaal iyo heerkul kala duwan oo pH ah.
"Alaabada aan lahayn gluten badanaa waxay leeyihiin qaab-dhismeed iyo dareen afka oo ka duwan kuwa ay ku jiraan gluten-ka," ayuu yiri Dr. John Smith, oo ah qoraaga hormuudka ka ah daraasadda. "Daraasaddeennu waxay muujisay inXanthan xanjowaxay hagaajin kartaa qaab-dhismeedka rootiga aan lahayn gluten-ka, taasoo ka dhigaysa mid la mid ah rootiga qamadiga ku salaysan.
IsticmaalkaXanthan xanjoBadeecadaha aan lahayn gluten-ka ayaa la filayaa inay kordhaan, maadaama macaamiil badan ay qaadanayaan cuntooyinka aan lahayn gluten sababo kala duwan awgood, oo ay ku jiraan cudurka celiac, dulqaad la'aanta gluten-ka, iyo doorbidyada shaqsiyeed.
"Xanthan xanjowaa maaddooyin badan oo loo isticmaali karo cuntooyinka kala duwan, oo ay ku jiraan rootiga aan lahayn gluten-ka, keega, iyo baastada," ayuu yiri Dr. Smith. "Waxaan rajeyneynaa in daraasaddeennu ay ku dhiirrigelin doonto soosaarayaasha cuntada inay ka fikiraan isticmaalkaXanthan xanjomaaddo kale oo lagu hagaajinayo tayada alaabada aan lahayn gluten-ka.
Daraasadda waxaa maalgeliyey GuddigaXanthan GumUrurka Soo-saareyaasha iyo natiijooyinka ayaa lagu soo bandhigay Bandhigga Cuntada Caalamiga ah ee Chicago.
Tianjiachem Co.,ltd (Magaca Hore: Shanghai Tianjia Biochemical Co.,ltd) waxaa la aasaasay 2011 waxayna ku taal Shanghai, Shiinaha
Waxaan leenahay koox xirfadlayaal ah oo khibrad leh kuwaas oo diiradda saaraya suuqgeynta, soo-dejinta, saadka, caymiska iyo adeegga iibka kadib, bakhaarada maaddooyinka cuntada ee dekedaha waaweyn ee Shiinaha: Qingdao, Shanghai iyo Tianjin. Iyada oo la adeegsanayo dhammaan Tallaabooyinka Badbaadada ee kor ku xusan, waxaan u dhisnay adeeg caalami ah oo badbaado, caafimaad leh iyo xirfad leh la-hawlgalayaashayada. Waxaan aaminsanahay in faahfaahinta ay go'aamiso natiijada, waxaanan had iyo jeer raadineynaa inaan siino adeeg xirfadeysan, wax ku ool ah oo ku habboon la-hawlgalayaashayada.
Waqtiga boostada: Abriil-18-2023